ごはんのおともに！ささみとほうれん草の卵とじ ｜ How To Make Chicken and spinach eggs
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ふんわり卵でささみとほうれん草を閉じるだけで簡単に作れます♪ごはんにのせて、丼にするのもおすすめです！
■材料 (2人分)
・溶き卵 2個分
・ささみ[筋なし] 2本(100g)
・ほうれん草 1/2袋(100g)
・玉ねぎ 1/2個
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・水 100cc
■手順
⑴ ささみはそぐように切る。酒、塩こしょうをふり、もみ込む。
⑵ ほうれん草は根元を少し切り落として十字に切り込みを入れ、水を張ったボウルに入れてふり洗いする。ふんわりとラップに包み、600Wのレンジで1分加熱する。水にさらして水気を切り、5cm幅に切る。
⑶ 玉ねぎは薄切りにする。
⑷ フライパンにささみ、玉ねぎ、めんつゆ、水を入れて煮立たせ、ふたをして弱火で6分煮る。
⑸ ほうれん草を加えて煮立たせ、溶き卵を回し入れる。好みの固さになるまでふたをして弱火で3分程煮る。
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