中からジューシー！ちくわの肉詰めフライ ｜ How To Make Chikuwa's Meat stuffing Fly
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弾力のあるちくわにジューシーな肉だねを詰めてフライにします♪面倒な衣づけも、簡単バッター液を使えば楽々きれいな仕上がりに！
■材料 (2人分)
・ちくわ 4本
・パン粉 1/2カップ
・サラダ油 適量
【☆肉だね】
・豚ひき肉 100g
・ねぎ 1/3本
・おろししょうが 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
【★バッター液】
・薄力粉 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ1
・水 大さじ2
■手順
⑴ ちくわは縦に切り込みを入れる。ねぎはみじん切りにする。
⑵ ビニール袋に☆を入れて、袋の上から粘りが出るまで揉み込んで、袋の角を少し切り落とす。ちくわにしぼり出し、長さを3等分に切る。
⑶ ボウルに★を入れて混ぜる(バッター液)。
⑷ 2をバッター液、パン粉の順につける。
⑸ フライパンにサラダ油を底から2cm程の高さまで入れて180℃に熱する。4を入れて、5分肉に火が通るまで転がしながら揚げ焼きにする。
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