さっぱりおいしい♪なめたけおろしそうめん ｜ How To Make enokidake mushroom radish noodle
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めんつゆに大根おろしを加えることで、そうめんと絡みやすく暑い日にもぴったりなお手軽レシピです！そうめん以外にうどんや蕎麦でもおいしくお召し上がりいただけます。
■材料 (2人分)
・そうめん 3束
・なめたけ 40g
・大根 300g
・オクラ 4本
☆つゆ
・めんつゆ[3倍濃縮] 50cc
・水 100cc
■手順
(1)オクラは塩(分量外:適量)をふり、まな板の上で転がす(板ずり)。大根はすりおろし、水気をしぼる。飾り用に少量取っておく。
(2)鍋にたっぷりの湯をわかし、オクラをさっとゆでて、水にさらす。水気を切り、ガクを取り除き、輪切りに切る。(お湯はそうめんをゆでるためにとっておきましょう！)
(3)同じ鍋にそうめんを入れて、袋の表示時間通りゆでて、流水で洗い、水気を切る。
(4)ボウルに大根おろし、☆を入れて混ぜる(つゆ)。
(5)器にそうめんを盛り、なめたけ、オクラ、飾り用の大根おろしをのせ、つゆをかける。
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