サクサクジューシー♪スティックチキン竜田 ｜ How To Make Stick fried Chicken
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鶏むね肉はスティック状に切ることで加熱時間も短くなり、パサツキを感じにくく、ジューシーに仕上がります♪おつまみやお弁当にもおすすめです。
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・溶き卵 1個分
・片栗粉 大さじ4
・サラダ油 適量
☆下味
・酒 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
■手順
(1)鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切り(そぎ切り)、1cm幅の棒状に切る。
(2)ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、5分程おく。溶き卵を加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油を底から1cm程の高さまで入れて中火に熱し、2を入れてきつね色になるまで上下を返しながら5分程揚げ焼きにする。
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