スティック状で食べやすい♪枝豆とコーンのふわふわチーズつくね ｜ How To Make Fluffy cheese of green soybeans and corn meatball
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卵焼き器を使って、食べやすいサイズのつくねにしました。はんぺんを入れることでふわっと食感が味わえて、枝豆とコーンとチーズの組み合わせが、肉だねの旨味をより引き出してくれます♪
■材料 (18×13cm卵焼き器1台分)
・鶏ひき肉 150g
・はんぺん 1枚(100g)
・枝豆[冷凍] 100g
・コーン[冷凍] 40g
・ピザ用チーズ 50g
・サラダ油 大さじ1/2
☆肉だね調味料
・卵 1個
・塩こしょう 少々
・おろししょうが 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
★たれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)ビニール袋にはんぺんを入れてよく揉み込む。鶏ひき肉、☆を入れてよく揉み込む。枝豆、コーン、ピザ用チーズを加えて軽く揉む(肉だね)(枝豆、コーンは解凍しておきましょう。)
(2)卵焼き器にサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばす。肉だねを入れて平らに広げ、弱火で6〜7分程こんがりと焼き色がつくまで焼く。
(3)卵焼き器に平皿を被せて上下を返し、肉だねを戻し入れる。アルミホイルを被せ、火が通るまで弱火で6分程焼く。アルミホイルを外し、強めの中火で3分程焼いて取り出し、粗熱をとる。(加熱時間は調節しましょう。アルミホイルはぴったりと被せましょう。)
(4)キッチンペーパーで汚れをふきとる。卵焼き器に★を入れて中火で煮立たせ、混ぜながらとろみをつける(たれ)。
(5)3を長方形になるように切る。竹串をさして、器に盛り、たれをかける。
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