いちごを包みました♡生チョコいちご大福 ｜ How To Make Raw Chocolate Strawberry Daifuku
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口当たりの良い生チョコと求肥がマッチした和洋スイーツです。火を使わずにレンジ加熱でできるのが嬉しい、お手軽レシピです。
■材料 (6個分)
・いちご(小さめ) 6個
・純ココア 適量
【☆求肥生地】
・白玉粉 100g
・砂糖 大さじ1
・水 120cc
・片栗粉 適量
【★生チョコ】
・ブラックチョコレート 2枚(100g)
・生クリーム 50cc
■手順
⑴ いちごはへたを切り落とし、水気をふきとる。
⑵ 【生チョコ】耐熱容器にブラックチョコレートを割り入れ、生クリームを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分程加熱し、混ぜて溶かす。
⑶ 小さめの容器にラップを敷き、生チョコを底部分に少量流し入れ、中央にいちごをのせ、残りの生チョコを等分に流し入れる。ラップの口を閉じて、まるめられる程度になるまで冷蔵庫で30分程冷やす。冷蔵庫から取り出して、純ココアをまぶし、まるめて形をととのえる。
⑷ 【求肥生地】耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れて混ぜる。水を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。取り出して、透明感が出るまでよく混ぜ、再度ふんわりとラップをし、1分30秒加熱する。
⑸ バットに片栗粉を広げ入れ、4をのせて片栗粉をまぶしながら、6等分にする。
⑹ 生地を10cm程にのばし、3を中央にのせて包む。同様に計6個作る。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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