煮る時間を短縮♪ひらひら大根と豚肉のさっぱり煮 ｜ How To Make Refreshing boiled fluttering radish and pork
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ピーラーでひらひらに削った大根は短時間でやわらかくなり、味もしみやすいです♪白だしで味付け簡単！豚肉のうま味たっぷりの汁までおいしい煮物です。お好みで七味唐辛子をふってもおいしく仕上がります。
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・大根 10cm(300g)
・豆苗 1パック(250g)
・しょうが 1かけ
・水 200cc
・白だし 大さじ2と1/2
■手順
(1)大根は縦4等分に切り、ピーラーで薄切りにする。豆苗は根元を切り落とし、2等分に切る。しょうがは千切りにする。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)鍋に水を入れてわかし、豚肉を入れてアクを取る。しょうが、白だしを加えて軽く混ぜ、ふたをして5分煮る。大根を加えて混ぜ、再びふたをして中火で5分煮る。豚肉と大根を端によせ、豆苗を加えてしんなりとするまで煮る。
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