しょうがが効いてる♪白菜と豚バラ肉のトロトロ煮 ｜ How To Make Simmered Chinese cabbage and pork
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シンプルなのに深い味わい♪白菜の甘みと豚バラ肉のコクがたまらないおいしさです！ごはんにぴったりの一品です。
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 180g
・白菜 1/8個(320g)
・ごま油 大さじ1/2
・水 150cc
☆調味料
・酒 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・しょうが(薄切り) 2枚
水溶き片栗粉
・片栗粉 大さじ1/2
・水 大さじ1
■手順
⑴ 白菜は1枚ずつはがす。芯は斜めに包丁をあて、削ぐように一口大に切り、葉は大きめの一口大に切る。
⑵ 豚肉は食べやすい大きさに切る。
⑶ 鍋に水、豚肉を入れて沸騰させ、アクを取り除く。白菜、☆を加え、ふたをして弱火で10分煮る。ふたを取り全体を混ぜ、水溶き片栗粉を数回に分けて加えながら混ぜ、とろみをつける。
⑷ 器に盛り、ごま油をまわしかける。
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