電子レンジで簡単♪大根の重ね蒸し ｜ How To Make Steaming of radish with meat in between
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ふわふわのつくね生地がたまらない♪レンジで蒸すので、余分な油も使わずにさっぱりした味わいです。
■材料 (1人分)
・大根 120g
・片栗粉 適量
・酒 大さじ1
☆肉だね
・鶏ひき肉 100g
・はんぺん 1/2枚(50g)
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
★ポン酢だれ
・ポン酢 大さじ1
・ごま油 小さじ1
■手順
⑴ 大根は12枚の薄切りにする。水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
⑵ ボウルにはんぺんをちぎり入れ、残りの☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
⑶ 耐熱皿に大根、肉だねの順に重ね、同様に計3回繰り返し、最後は大根をのせる。同様に計3個作る。酒をふり、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
⑷ ボウルに、★を入れて混ぜる(ポン酢だれ)。
⑸ 器に盛り、ポン酢だれをかける。
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