炸韭黃春捲 黃豆芽豆腐排骨湯 - 今天煮甚麼

炸韭黃春捲 黃豆芽豆腐排骨湯 - 今天煮甚麼

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戀家習作
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Published on ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=0hUsUGp276g


Duration: 8:37
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今天要做的晚餐是關於我家回憶的味道，小時候每年過年前夕老爸就會特別製作這道炸韭黃春捲，黃豆芽豆腐排骨湯也是我爸喜歡的湯品，認真回想起來老爸應該不算料理高手，但是對於美味有他自己的堅持，他認為好吃的料理總想親自做出來分享給家人。

大概是去年底吧! 我在網路上看到有人詢問討論蒜蓉蝦的做法；說是女友爸爸的拿手菜，因為女友爸爸過世了；想要做出復刻的料理來安慰她；光是這樣讀著文字我就沒用地泛淚了...

今年清明節我家提前祭拜，我就想多炸一些老爸愛的春捲隔天帶去祭拜他；考慮到媽媽健康問題；我改成半煎炸的方式製作。這陣子大家家裡的潤餅皮都用完了嗎?如果還冰在冰箱沒用完，要不要也來試試看炸韭黃春捲呢?

豆乾等豆類加工品偶有殘留過多雙氧水(過氧化氫)的新聞發生，但是並非所有豆干皆如此，為避免疑慮可以按照影片中的方法加入去皮的大蒜水煮幾分鐘，這個方法是經過查證的，請放心操作。

◆韭菜盒子，請參考以下連結:
https://www.youtube.com/watch?v=PxWwyQGa0KE

◆新加坡白胡椒肉骨茶湯，請參考以下連結:
https://www.youtube.com/watch?v=75VTbToHVz0

◆梅子雞湯｜鴻禧菇地瓜葉｜韓式涼拌豆芽，請參考以下連結:
https://www.youtube.com/watch?v=kS0YL5pbQW0&t=79s


#春捲 #潤餅皮 #韭黃
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目前算是半個照顧者

記錄下每天煮給媽媽吃的晚餐 與一些烘焙的練習 ~

希望能在簡單踏實的生活中

看見自己的小小進步

也希望我的影片可以陪伴每個你

度過忙碌生活後的一點休閒時光

烘焙 餐點 拍攝與剪輯影片

我都還在學習的路上

如果剛好你也喜歡或有任何建議

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