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最近疫情嚴峻，大家也都開始自"煮"健康管理了嗎? 我很喜歡吃百貨美食街的一款鐵板黑胡椒雞肉飯，但是最近不能到處亂走；所以就用電磁爐作法錄了這支影片分享給大家，燒出一點鍋巴的飯配上黑胡椒醬有種鐵板做出來的焦香感，希望能為在外租屋或是住宿舍的朋友們派上用場。

鹹甜香的黑胡椒醬可以讓自己煮的簡單鍋飯提升非常多價值感，如果有調理機一起打成碎末會很快速，多做一點用來炒鐵板麵也很好吃喔!!!

根據每家醬油口味不同，調味可以再依照自己喜好調整，影片中使用的醬油偏甜，所以用的糖量較少，如果你家的醬油是比較濃鹹的口味，建議可以再增加一點糖。家裡沒有梅林辣醬油的話，換成一點點的番茄醬和清水也可以製造微酸的口味。

用電磁爐煮飯記得離火后一定要續悶10~15分鐘才會好吃。因為鍋蓋不是完全密實，水分會飛散掉一點，所以建議用米水比例1:1.1的方式，每家電磁爐火力不同，影片中的烹調時間僅供參考，建議多觀察水滾的狀態和水氣揮發是否完全來調整。

◆如何用電磁爐煮出好吃的白米飯 請參考以下連結:
https://www.youtube.com/watch?v=dENsE1GWlrE

◆偽章魚燒 - 花枝小丸子 - 不用模具，免出門，花枝丸新吃法。
https://www.youtube.com/watch?v=kN8Yws8TAD4&t=59s

◆免揉麵 - 平底鍋披薩 - 約小孩一起做!!!
https://www.youtube.com/watch?v=suKhid9qqkM&t=271s


#電磁爐 #黑胡椒醬 #一鍋到底

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●黑胡椒醬的食材:

炒油 適量
奶油 一小塊
半顆洋蔥 切碎
2~3顆大蒜 切碎
1顆紅蔥頭 切碎(沒有可不用)
醬油 一湯匙
梅林辣醬油 一湯匙(可換成少許番茄醬)
鹽 一小匙
糖 一小匙
黑胡椒 一湯匙
水 適量

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目前算是半個照顧者

記錄下每天煮給媽媽吃的晚餐 與一些烘焙的練習 ~

希望能在簡單踏實的生活中

看見自己的小小進步

也希望我的影片可以陪伴每個你

度過忙碌生活後的一點休閒時光

烘焙 餐點 拍攝與剪輯影片

我都還在學習的路上

如果剛好你也喜歡或有任何建議

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