レンジで簡単にできる！ココアスポンジのチーズホイップサンド ｜ How To Make Cheese Whip Sandwich of Cocoa Sponge
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軽い食感のふわふわスポンジでチーズクリームを包んで、コロンと可愛い見た目のケーキ を作ります。オーブンを使わずに作れるのが嬉しいお手軽レシピです。
■材料 (2個分)
【 ☆スポンジケーキ】
・卵 2個
・グラニュー糖 大さじ3
・薄力粉 大さじ5
・純ココア 大さじ1と1/2
・牛乳 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
【★チーズクリーム】
・クリームチーズ 100g
・グラニュー糖 大さじ1
・生クリーム 100cc
■手順
⑴ 【スポンジケーキ】ボウルに卵、グラニュー糖を入れて、白くもったりとするまで泡立てる。
⑵ 1に薄力粉、純ココアをふるい入れてゴムベラで切るようにして混ぜる。牛乳、サラダ油を加えて切るようにして混ぜる。
⑶ 耐熱皿にクッキングシートを敷く。2の生地の1/4量を流し入れて、 直径10cm程にまるく平らにならす。ラップをせずに600Wのレンジで2分、表面をさわっても生地がつかなくなるまで加熱して粗熱をとり、クッキングシートをはがす。同様に計4枚作る。
⑷ 【チーズクリーム】クリームチーズをなめらかになるまでゴムベラで混ぜて、グラニュー糖を加えて混ぜる。生クリームを加えて、泡立て器でツノが立つまで混ぜる。
⑸ 3のスポンジケーキ2枚に十字に切り込みを入れ、チーズクリームを等分にしてのせる。スポンジケーキで包んで形をととのえる。ラップで包んで30分程冷蔵庫で冷やす。
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