すっごく柔らか！牛コマ肉で！？ジューシーステーキ風 ｜ How To Make Juicy Steak Style with Beef Steamed Meat
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がっつりステーキ肉をお安く！お手軽に食卓に出しませんか？マヨネーズの力でやわらか〜く仕上がります！BBQソースをかけてみんな大好きな味仕上げです♪
■材料(2人分)
・牛こま切れ肉 300g
・にんにく 1かけ
・サラダ油 大さじ1/2
[☆調味料]
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
[★BBQソース]
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
■手順
(1)にんにくは薄切りにする。
(2)牛肉は細かく刻む。
(3)塩こしょう、酒、マヨネーズを入れてスプーンなどで混ぜる。片栗粉を入れて混ぜる。
(4)ラップの上に、牛肉を2等分にしておき、ラップではさんでステーキの形にととのえる。ナイフの裏側で、筋をつけ、冷蔵庫で15分休ませる。
(5)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火でにんにくが色づくまで炒めて取り出す。
(6)強めの中火にし、牛肉を入れて両面焼き色がつくまで焼き、取り出す。
(7)フライパンの油を軽くキッチンペーパーで拭き取る。
(8)ケチャップ、ウスターソース、しょうゆを入れて中火でとろみがつくまで加熱する。
(9)火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。器に盛り、ソースをかける。
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