とろ〜りやみつき♪明太クリームドリア ｜ How To Make Mentaiko cream doria
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レンジで作る簡単ホワイトソースに明太子を混ぜて、明太クリームを作ります。風味の良いバターライスにのせて、チーズと一緒にこんがり焼けば、一口食べたら止まらない一品の完成です！
■材料 (2人分)
・ごはん お茶碗2杯
・有塩バター 20g
・しょうゆ 小さじ1
・ピザ用チーズ 大さじ4
☆明太ホワイトソース材料
・明太子 1本(50g)
・有塩バター 20g
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 300cc
・こしょう 少々
トッピング
・刻みのり 適量
■手順
⑴ 【明太ホワイトソース】明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。トッピング用に少量取り分ける。
⑵ 耐熱容器にバターを入れて、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱してバターを溶かし、薄力粉を加えてダマができないようによく混ぜる。(バターが溶けない場合はレンジで10秒ずつ追加加熱して様子をみましょう。)
⑶ 牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱し、取り出して混ぜる。再びレンジで2分加熱し、取り出して混ぜとろみをつける。
⑷ 明太子、こしょうを加えて混ぜる。
⑸ 【バターライス】ボウルにごはん、バター、しょうゆを入れて切るようにバターが溶けるまで混ぜる。(ごはんはあたたかいものを用意しましょう。)
⑹ 耐熱容器にバターライス、明太ホワイトソースを等分にして入れ、ピザ用チーズをのせる。トースターで焼き色がつくまで5分程焼く。トッピング用の明太子、刻みのりをのせる。
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