中からとろーり♪トマトチーズミルフィーユかつ ｜ How To Make Tomato cheese cutlet
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トンカツの中に輪切りにしたトマトとチーズを入れたボリュームおかずをご紹介♪加熱してトロッととろけたトマトと濃厚チーズが溢れ出ます！
■材料 (2人分)
・豚ロース薄切り肉 12枚(240g)
・トマト 1個
・スライスチーズ 2枚
・塩こしょう 少々
・薄力粉 大さじ3
・溶き卵 1個分
・パン粉 20g
・サラダ油 適量
■手順
⑴ トマトはへたを取り、横にして4等分に切る。
⑵ 豚肉は塩こしょうを振り、上にトマト、豚肉、スライスチーズを1/2枚を折りたたみながら置き、その上にもう1枚豚肉をのせる。トマトの形に揃えて軽く握って形をととのえる。同様に計4個作る。(スライスチーズは半分に切っておきます。)
⑶ 全体に薄力粉をまぶし、溶き卵につけ、パン粉をつける。
⑷ 鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、3を入れてきつね色になるまで5分程揚げる。(入れた後、表面が固まるまで触らないようにしましょう。)
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