豚コマで作る！こってりチャーシュー ｜ How To Make roasted pork fillet
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豚コマで作る！「こってりチャーシュー」
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豚コマに下味をつけて、チャーシューの形にととのえます。
蒸し焼きにして形が安定したら、オイスターソースが効いたタレで煮からめましょう！
食べ応えのある1品です。
■材料 (2人分)
・白髪ねぎ 適量
☆チャーシュー
・豚こま切れ肉 300g
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1と1/2
★たれ
・オイスターソース 大さじ1
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・おろししょうが 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/3
・水 120㏄
■手順
⑴ ボウルに豚肉、砂糖、塩、こしょうを加えてよく揉み込み、片栗粉を加えて全体を混ぜる
⑵ アルミホイルの上に半量の豚肉を広げ、残りの豚肉をのせて包むように巻く
⑶ 天板にのせトースターで15分焼き、向きをかえて再度15分加熱する
⑷ フライパンに★を加えてからめながら弱〜中火で8分程煮詰める
⑸ ふたをしてそのまま粗熱をとり、食べやすい大きさに切る
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