プリッとジューシー♪エビチリ餃子 ｜ How To Make Shrimp chilli Gyoza
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人気おかずのエビチリを焼き餃子にアレンジしました♪ピリッと辛い豆板醤と酸味のあるケチャップが後を引くおいしさです。
■材料 (2人分)
・むきえび 150g
・鶏ひき肉[もも] 100g
・ねぎ 10cm
・餃子の皮 20枚
・サラダ油 大さじ1
・ごま油 大さじ1
【☆調味料】
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・ケチャップ 大さじ2
・豆板醤 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
■手順
⑴ むきえびはキッチンペーパーで水気をふきとる。粗みじん切りにする。(背わたがある場合はつまようじで取り除きましょう。)
⑵ ねぎはみじん切りにする。
⑶ ビニール袋にむきえび、鶏肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで袋の上から揉み込む。ビニール袋の端を切り落とす。
⑷ 餃子の皮に3をしぼり出し、皮の周りに水(分量外:適量)をつける。3点をつまんで三角形になるように包む。同様に計20個作る。
⑸ フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ入れて、焼き色がつくまで中火で焼く。水(分量外:大さじ3)をまわし入れてふたをし、具材に火が通るまで4分蒸し焼きにする。
⑹ ふたを取り、フライパンのふちからごま油をまわし入れる。焼き目がカリッとするまで強めの中火で焼いて取り出す。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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