料理の基本！メレンゲの立て方 ｜ How to Set up Meringue
1,139〜携帯の全画面での視聴をおすすめします〜
DELISH KITCHENでは、毎日おいしいレシピを紹介しています♪
————————————————————
アプリのダウンロードはこちら
https://goo.gl/mKcbYm
————————————————————
▷チャンネル登録
https://www.youtube.com/c/DELISHKITCHEN_tv?sub_confirmation=1
▷Instagram
https://instagram.com/delishkitchen.tv/
▷Facebook
https://www.facebook.com/DelishKitchen.tv/
▷LINE＠
http://bit.ly/2kzcTTFA
▷WEB
https://delishkitchen.tv/
《レシピの詳細はこちら！》
なかなか泡立たない、砂糖を加えるタイミングは？そんな疑問を解決！お菓子作りの際にぜひ参考にしてください！
■材料
・卵白 3個分
・砂糖 30g
■手順
⑴ 《下準備》・卵白と卵黄をしっかりと分ける・卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく・使用する器具に水分や油分がついていないかチェックする。
⑵ 【ハンドミキサーの場合】ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの高速で全体が白っぽく、また大きな泡ができるまで泡立てる。
⑶ 砂糖の1/3量を加えて、高速で泡がきめ細やかになるまで泡立てる。残りの1/2量の砂糖を加えて高速で軽くツノが立つまで泡立てる。残りの砂糖を加えて、再度軽くツノが立ち、ツヤと張りがある状態になるまで泡立てる。(泡立てすぎると分離する原因になります。)
⑷ 【泡立て器の場合】ボウルに卵白を入れて、泡立て器で卵白をほぐす。軽く筋が残る程度まで泡立てる。
⑸ 砂糖の1/3量加えて混ぜ、ボウルを少し斜めに傾け、泡立て器を奥から手前にたたきつけるようにして泡立てる。軽くツノが立ったら、同様に1/3量ずつ砂糖を加えて泡立てる。(ツヤと張りがある状態になるまで泡立ったら完成)《手動の場合は泡がこわれやすい為、休まず一気に仕上げましょう！》
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/209356540132459738
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
《おすすめの動画はこちら！》
サクっシュワ〜でかわいい！簡単メレンゲクッキー
https://delishkitchen.tv/recipes/140828041264759203
ふわふわ甘酸っぱい♪蜜りんごのメレンゲ焼き
https://delishkitchen.tv/recipes/161938481797398931
ふわっふわの新食感！メレンゲ豆乳鍋
https://delishkitchen.tv/recipes/171091520189890963
サクサク軽い口当たり♪シナモンのメレンゲクッキー
https://delishkitchen.tv/recipes/222816667728610387
ふわっふわの食感♡ベイマックスのメレンゲ鍋
https://delishkitchen.tv/recipes/213711414672491552
#デリッシュキッチン