鶏ひき肉がアクセント！豆乳かぼちゃクリームパスタの作り方｜How to make Soy milk cream pasta of pumpkin
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ありそうでなかった「かぼちゃ」のパスタをご紹介♪
生クリームの代わりに豆乳を使い、ヘルシーな仕上がりに！
ハロウィンディナーのメインにもおすすめですよ♪
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材料（1人分）
パスタ 1人分
かぼちゃ 1/8個
玉ねぎ 1/4個
しめじ ひとつかみ
鶏ひき肉 60g
豆乳 80cc
水 大さじ3
コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 適量
手順
1. ワタと種を除いたかぼちゃはラップで包んで500wのレンジで4分加熱する
2. 飾り用に少量をカットし、残りは一口大に切って皮を除く
3. 皮を除いたかぼちゃをボウルにあけ、滑らかになるまで潰す
4. 豆乳、コンソメ、水を加えてよく混ぜる
5. 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを除いてほぐしておく
6. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を炒める
7. 色が変わってきたら玉ねぎを炒める
8. しんなりしてきたらしめじを加え、塩こしょうをして軽く炒める
9. 4を加え、煮立たせる
10. 表記より1〜2分短めに茹でたパスタを加え、よく和え、塩こしょうで味を整える
11. 器に盛り、オリーブオイルを垂らしてこしょうを振ったら完成
お肉によく火が通っていることを確認してお召し上がりください。
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