お酒のおつまみにおすすめ♪クリームチーズの揚げ出し豆腐 ｜ How To Make Tofu out deep-fried cream cheese
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淡白な豆腐にクリームチーズのコクをプラスした濃厚な揚げ出し豆腐です。豆腐はしっかりと水切りをして衣をしっかりとまぶしましょう！
■材料 (2人分)
・木綿豆腐 1丁(350g)
・クリームチーズ 4個(72g)
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
☆つゆ
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・水 50cc
仕上げ用
・大根 150g
・一味唐辛子 少々
・かいわれ 適量
■手順
(1)木綿豆腐は厚みを半分に切り、キッチンペーパーで包み、重しをのせて15分水切りをする。それぞれ4等分に切る。大根はすりおろし、軽く水気を切る。ボウルに大根おろし、一味唐辛子を入れて混ぜる(もみじおろし)。
(2)木綿豆腐は片栗粉をまぶす。豆腐にクリームチーズをのせ、豆腐ではさむ。同様に計4個作る。
(3)耐熱容器に☆を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する(つゆ)。
(4)鍋にサラダ油を底から1cmの高さまで入れて170℃に熱し、2を入れて上下に返しながら薄いきつね色になるまで2分程揚げる。
(5)器に4を盛り、つゆをかける。もみじおろしをのせ、かいわれを添える。
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