Gebratene Blutwurst mit Kartoffelstampf aka Himmel und Erde | Mori kocht
567Gebratene Blutwurst oder wie andere sagen: Himmel und Erde bzw. Tote Oma ist ein Rezept aus meiner Kindheit! Als alter Ostwestfale der ich bin gibts dazu lecker Rübenkraut. Danke auch an Henning fürs mitmachen!
Mein Merch: https://www.yvolve.de/mori
Meine Messer:
Kochmesser: https://amzn.to/2A277Bp
Officemesser: https://amzn.to/2ybiPZ6
Kochfeld: https://amzn.to/2KSDQg3
Kamera 1: https://goo.gl/ZA8CE2
Kamera 2: https://goo.gl/F4Fyfy
Mikrofon: https://goo.gl/gQBShg
Zauberstab: https://amzn.to/2Bq9FcI
Sahnegerät: https://amzn.to/2UUu411
Tischgrill: https://amzn.to/2u3QpNV
Gebratene Blutwurst mit Kartoffelstampf
1,2 kg mehlig kochende Kartoffeln
500 g Blutwurst
1-2 Zwiebeln
1 Apfel
Mehl
2 EL Zucker
150 g Butter
Butterschmal zum braten
Muskatnuss
Salz
Kümmel
Die Kartoffeln schälen und in reichlich Salzwasser mit etwas Kümmel ca 40 Minuten kochen, bis diese gar sind. Anschließend mit 150 g Butter stampfen und mit Muskatnuss und etwa Salz abschmecken.
Die Blutwurst von der Pelle befreien und in ca 2 cm dicke Scheiben schneiden, danach in Mehl wenden. Diese so mehlierten Blutwurst scheiben in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz von beiden Seiten ca 3-4 Minuten braten.
Den Apfel gründlich waschen und entkernen. Danach in ca 0,5-1 cm dicke Ringe schneiden. Diese in eine Pfanne mit etwas Butterschmalz geben und darin anschwenken, dann 2 EL Zucker dazu geben, karamellisieren lassen und die Apfelringe darin schwenken.
Die Zwiebel schälen und halbieren, dann in halbe Ringe scheniden. Diese in etwas Butterschmalz braten, bis diese goldbraun sind. Zusammen mit der Blutwurst, dem Kartoffelstampf und den Apfelringen servieren. Dazu: Zuckerrübensirup bzw. Rübenkraut.
#Morikocht
#Bulgogi
#Blutwurst
------------------------------------------------------------------------------------------------
►Facebook: https://www.facebook.com/Mori09
►Twitter: https://twitter.com/Mori09TV
►Livestream: http://www.twitch.tv/mori09tv
►Instagram: https://www.instagram.com/mori09tv
►Snapchat: Mori09tv
------------------------------------------------------------------------------------------------