Schweinefilet auf Mango Avocado Salat | Mori Kocht

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Published on July 3, 2019 3:43:02 PM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=F8WJuNfaiss

Duration: 9:38

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Rezept:

600g Schweinefilet
1 Mango
2 Avocado
1/2 Gurke
100mL Zitronensaft
200g Cherrytomaten
1/3 Lauchzwiebeln
Kopfsalat
Olivenöl
Salz + Pfeffer

Das Schweinefilet salzen und Pfeffern und dann in der Pfanne scharf anbraten, anschließend für 80°C in den Ofen bis eine Kerntemperatur von 58°C erreicht ist.

In der Zwischenzeit die Gurke, Mango und Avocado würfeln (vorher schälen). Die Cherrytomaten halbieren und die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit Pfeffer und Salz sowie etwas Zitronensaft und Olivenöl abschmecken. Den Salat waschen.

Anschließend den Salat mit den Filet Tranchen servieren.

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#MangoAvocadoSalat
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