天使のふわとろ食感♡半熟生チョコカステラ ｜ How To Make Half-done Raw Chocolate Castella
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《レシピの詳細はこちら！》
とろとろの生チョコを中に閉じ込めて♪ふわふわのカステラは手作りとは思えない至福のおいしさです。
■材料 (12cm型1台分)
【生チョコ】
・チョコレート 100g
・生クリーム 100cc
【カステラ生地】
・卵 1個
・卵黄 3個分
・砂糖 20g
・はちみつ 大さじ2
・薄力粉 20g
■手順
⑴ ｟下準備｠型にクッキングシートを敷く。
⑵ 耐熱容器にチョコレートを割り入れて生クリームを加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱してなめらかになるまで混ぜる(生チョコ)。オーブンを170℃に予熱する。
⑶ ボウルに卵、卵黄、砂糖、はちみつを入れて、40℃程の湯煎にかけながらもったりとするまで混ぜる。生チョコの1/3量を加えて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる(カステラ生地)。
⑷ クッキングシートを敷いた型にカステラ生地を入れて、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
⑸ 一度取り出して、残りの生チョコをのせ、再度170℃のオーブンで30分焼き、粗熱をとる。
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