やみつき新食感！れんこんはんぺんふわシャキつくね ｜ How To Make Lotus root and Hanpen Meatball
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やみつき新食感！「れんこんはんぺんふわシャキつくね」
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ふわふわシャキシャキ！こんなの初めて！
やみつきになる食感&甘辛味でご飯が進む絶品おかず♪
ボリュームもあるので、晩ごはんにもお弁当にもバッチリ！
材料
（2人分）
・れんこん 1/2節（150～180g程度）
・はんぺん 1枚
・玉ねぎ 1/2個
・片栗粉 大さじ2
・塩こしょう 少々
・薄力粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ1
手順
1. 玉ねぎはみじん切りにしてふんわりとラップをかけ、600wのレンジで2分加熱する
2. れんこんは1/3を粗みじんにし、残りはおろしてボウルに入れる
3. はんぺんをちぎり入れ、片栗粉、塩こしょうを加えて混ぜる
4. 残りのれんこん、玉ねぎを加えて混ぜ、等分して成型したら薄力粉をまぶす
5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、タネを並べて両面こんがり色づくまで焼く
6. 酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて煮からめる
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