Tagliatelle mit Steinpilzen | Mori kocht

Tagliatelle mit Steinpilzen | Mori kocht

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Rezept:

Steinpilze
Knoblauch
Zwiebeln
Tagliatelle
Parmesan
Rucola
Pinienkerne
Salz + Pfeffer
Olivenöl
Weißwein
Sahne
Speck
Zucker
Petersilie

Die Steinpilze putzen, den Rucola waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten. Die Steinpilze kleinschneiden und Petersilie hacken.

In einer Pfanne die Steinpilze mit wenig Öl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben, anschließend den gewürfelten Speck. Mit Weißwein und Sahne ablöschen, dann mit Salz und Pfeffer sowie etwas Zucker würzen. Zum Schluss die Petersilie hinzugeben sowie Rucola und frisch geriebenen Parmesan.
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