Jamaika Hähnchen + Cocktail | Mori kocht
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Leckeres Hähnchenbrustfilet, mariniert mit Rum, Limette und Chili. Ein super einfaches Rezept. Die Zubereitung an sich geht sehr schnell, allerdings müsst ihr zeit für das marinieren einplanen. Natürlich müsst ihr keinen Vakuumierer nehmen sondern könnt auch einen normalen Gefrierbeutel nutzen. Das Hähnchen passt super zu leckerem Salat und ist im Sommer ebenfalls super, da ihr das Hähnchen auch ganz einfach grillen könnt.
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Rezept:
Hähnchenbrust
1/2 Zwiebel
Ingwer
1 Chili
1 Knoblauchzehe
2-3 Limetten (schale + saft)
Thymian
Koriander
Muskat
Zimt
Piment
Brauner Zucker
Rum
Lauchzwiebeln
Sojasauce
Salz+Pfeffer
Zwiebeln, Knoblauch und Lauchzwiebeln klein schneiden, ebenso wie die Ingwer und die Chili. Alles zusammen in einen Mixer geben zusammen mit etwas Thymian, Koriander, Muskat, Zimt, Piment, Braunem Zucker und Rum sowie Sojasauce. Dazu Salz und Pfeffer und ordentlich durchmixen. Die Marinade zusammen mit der Hähnchenbrust in einen Vakuumbeutel oder Gefrierbeutel geben und für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank einziehen lassen.
Anschließend entweder in der Pfanne mit ordentlich Marinade anbraten und für 10-15 bei 180°C in den Ofen geben oder direkt in den Ofen dann für 20-25min. Alternativ ist das Jamaika Hähnchen auch super für den Grill geeignet! Dazu am besten einen leckeren, knackigen Salat. Für das Dressing vermixt ihr einfach:
Olivenöl,
Limettensaft
Honig o. brauner Zucker
Sojasauce
1/2 Knoblauchzehe
Salz + Pfeffer
kl. Priese Zimt
Muskat
Piment
Senf
1/2 Chili
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