不苦的苦瓜 - 打汁、涼拌、清炒,不同的去苦方法,無保留分享!
之前跟大家說有空要分享不苦的苦瓜我都是怎麼做的,正好前陣子菜價回穩,在市場一次買到一堆苦瓜,就把我消耗苦瓜的影片都拍下來了。
影片中我會分享苦瓜作為苦瓜汁、涼拌,還有清炒要怎麼樣才能降低苦味的幾個不同方法,請務必看完影片。
從前我有一個因為內分泌造成臉上痘痘困擾的朋友;每次逛街都會要我陪他去買一家知名的苦瓜汁降火氣調理身體,那家苦瓜汁標榜他們的苦瓜汁好喝不苦,攤位架得很高;顧客也看不見老闆是用了甚麼方法,我朋友喝了一口就會眼睛睜大對著我說:
「你不覺得很神奇嗎? 真的一點都不苦耶!!!」
其實苦瓜都叫苦瓜了怎麼會不苦呢?杯子裡面是苦瓜原汁沒錯,但也不只是苦瓜原汁,還有個很像苦瓜但是喝不出來的食材。不過先說這是我喝過太多次以後自己味覺判斷與試驗的結果,沒有真正跟老闆證實過,如果你也曾經是顧客或是有不同意見,歡迎留言分享給我喔!!!
另外針對涼拌,還有清炒苦瓜,各有不同降低苦味的方法,苦瓜真的是一個清熱降火、抗氧、美白又穩定血糖的好食材,如果你很想變漂亮卻吃不了苦,請試試我的方法再給它一次機會好嗎? ^^
◆梅干菜扣肉|梅菜滷苦瓜,請參考以下連結:
https://www.youtube.com/watch?v=IHykieza09M
◆泡菜五花肉薑黃漢堡│蒜味奶油菇菇薑黃漢堡│少女心草莓豆奶│鐵鍋煎蛋不沾的方法分享:https://www.youtube.com/watch?v=UguiWQ15-Ec&t=33s
◆藥膳麻油雞酒 | 清炒小松菜 | 雞油拌麵線,請參考以下連結:
https://www.youtube.com/watch?v=TcvaRvxBjPc&t=118s
#苦瓜去苦 #苦瓜汁 #涼拌苦瓜
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