魚介の旨味たっぷり！タラとあさりのアクアパッツァ ｜ How To Make Akuapattsua of cod and clams
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レンジを使って仕上げるのでお手軽調理♪見た目も華やかでおもてなしや特別な日にもおすすめの一品です。
■材料 (2人分)
・タラ[切り身] 2切れ(200g)
・あさり(砂抜き済み) 150g
・玉ねぎ 1/2個
・ミニトマト 8個
・にんにく 1かけ
・パセリ 1房
・塩 少々
☆調味料
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・水 150cc
・オリーブオイル 大さじ1
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは竹串で数カ所穴をあける。にんにくは薄切りにする。パセリは葉と枝に分け、それぞれみじん切りにする。
(2)タラは塩をふり、10分おいてキッチンペーパーで水気をふきとる。
(3)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、玉ねぎ、にんにくを敷き、タラをのせる。まわりにあさり、ミニトマトをのせて、パセリの枝をちらす。ふんわりとラップをして600Wのレンジで5〜6分加熱する。(耐熱容器は深めのものを使用してください。あさりがひらいてない場合は、30秒ずつ様子を見て追加加熱してください。)
(4)残りのパセリをちらす。
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