豚こま肉で！明太チーズのひとくちカツ ｜ How To Make Bite cutlet of spicy cod roe cheese
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ひとくちサイズで食べやすい♪豚こま肉で作ることでやわらかくジューシーな1品に！明太子のプチプチとした食感とのびるチーズの相性は抜群です！
■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉 200g
・辛子明太子 1本(50g)
・とろけるスライスチーズ 4枚
・塩こしょう 少々
・サラダ油 適量
☆衣
・薄力粉 大さじ2
・溶き卵 1個分
・生パン粉 40g
■手順
(1)とろけるスライスチーズは半分に切って、丸める。
(2)辛子明太子は8等分に切る。
(3)豚肉はまな板に広げて塩こしょうをふり、8等分にする。
(4)豚肉に、1、2をのせて、包むようにしてボール状に丸める。
(5)4に薄力粉をまぶす。溶き卵にくぐらせ、生パン粉をまぶす。
(6)フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて動かさないようにして2分程揚げたら、上下を返し、途中転がすようにしながら火が通るまで3〜4分程揚げる。
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