ほろ苦さがたまらない！抹茶のしっとりガトーショコラ ｜ How To Make Matcha Gateau Chocolat
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しっとり滑らかな味わいのガトーショコラ♪
抹茶好きにはたまらないほろ苦さ♡
レンジで少し温めるとトロッと柔らかくなりオススメです！
■材料(15cm丸型(底抜け)1台分)
・ホワイトチョコレート 150g
・無塩バター 50g
・卵 3個
・薄力粉 10g
・抹茶 20g
・生クリーム 60cc
・グラニュー糖(生地) 40g
・グラニュー糖(メレンゲ用) 40g
・粉砂糖 適量
■手順
(1)卵は卵黄、卵白に分ける。
(2)耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れ、無塩バターを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、よく混ぜる。
(3)ボウルに卵白、グラニュー糖(メレンゲ用)を入れて、ツノが立つまでよく泡立ててメレンゲを作る。
(4)別のボウルに卵黄、グラニュー糖（生地用）を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
(5)4に2、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
(6)薄力粉、抹茶をふるって加えて混ぜる。
(7)メレンゲを3回に分けてを加えて混ぜ、均一になるように底からすくうようにして混ぜる。(メレンゲが潰れるのでさっくり混ぜる)
(8)クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、2〜3回空気抜きをする。
(9)180℃に予熱したオーブンで15分焼き、160℃に温度を下げて20〜30分焼く。(ご家庭のオーブンにより、焼き時間が異なるので、調節してください！ 膨らみを良くするため、オーブンの扉を開けないようにしてください。)粉砂糖をふって完成。
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